Sieger des FROZEN! dti Innovation Award: HofmannsToGo

Mit dem neuen TK-Verpflegungskonzept „HofmannsToGo“ haben das Schweizer Start-up Boostbar GmbH und die Firma Hofmanns aus Baden-Württemberg den ersten FROZEN! dti Innovation Award supported by AFC and anuga gewonnen. Auch der Publikumspreis ging an „HofmannsToGo“. Sie präsentierten einen 24/7-Verpflegungsautomat mit tiefkühlfrischen Produkten, die „Mini-Kantine für (fast) jeden Arbeitsplatz“ in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die verwendeten Rohwaren stammen zu 64 Prozent aus der Region rund um Boxberg und werden nahezu vollständig vor Ort verarbeitet, um Lebensmittelverluste zu minimieren. Darüber hinaus kommt die umweltbewusste Verpackung komplett ohne Plastik- oder PET-Folie aus.
„Das Gewinner-Team des FROZEN! dti Innovation Award steht als leuchtendes Beispiel dafür, wie bahnbrechende Ideen und unermüdliche Innovation die Tiefkühlbranche voranbringen können. Es inspiriert uns alle, die Zukunft der Tiefkühlbranche aktiv mitzugestalten", gratulierten Sabine Eichner, Geschäftsführerin des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V. (dti), und Otto A. Strecker, Vorstand der AFC Consulting Group AG (AFC).
„Hofmanns und Boostbar haben ein komplettes und durchdachtes Start-up-Konzept präsentiert, das ein neuartiges Produkt direkt an die Endkonsument:innen transportiert“, unterstrich Juryvertreter Manfred Wulf, Branchenexperte und Partner InCharge Management. „Schlüssige Lösungen für Themen wie Kommunikation, Verpackung, Logistik und ein nachhaltiger Zero-Waste-Ansatz machen die Idee ‚HofmannsToGo‘ zu einem hervorragenden Gewinner bei der Premiere des neuen dti-Innovationspreises.“

Dennis Gmeiner, Geschäftsführer von Hofmanns, freut sich über die Anerkennung: „Dank unserem flexiblen Konzept ‚HofmannToGo‘ erreichen wir mit unseren Premium-Gerichten noch mehr Kunden, auch an Standorten, die sonst weniger Zugang zu Verpflegungsmöglichkeiten haben. Die strategische Partnerschaft mit Boostbar war dabei ein Schlüsselfaktor für den Erfolg des Vorhabens. Ein herzlicher Dank geht daher auch an den Geschäftsführer der Boostbar GmbH, Pascal Uffer, und sein Team.“

Finalist: winVitalis

Der Verpflegungsspezialist apetito aus dem nordrhein-westfälischen Rheine hat die Jury mit seiner sozial nachhaltigen Menülinie winVitalis überzeugt: Pürierte und zerkleinerte Komplettmenüs für Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen, gemäß der Kategorisierung „International Dysphagia Diet Standardisation Initiative“ (IDDSI). Die winVitalis-Menüs unterscheiden sich in Optik und Geschmack kaum von „normalen“ Gerichten, was den Genuss beim Essen unterstreicht. Die Auswahl ist vielfältig, die Zubereitung aufgrund der Tiefkühlung unkompliziert, und die Speisen sind dank Schockfrostung reich an Nährstoffen und wertvollen Inhaltsstoffen. „Im Mittelpunkt unseres Handels steht der Mensch. Essen ist ein Grundbedürfnis, und wir kochen für alle Zielgruppen von jung bis alt, mit und ohne besondere Ernährungsanforderungen.

Der FROZEN! dti Innovation Award bietet uns die Möglichkeit unsere winVitalis-Menülinie gemäß der IDDSI-Kategorisierung bekanntzumachen, Aufmerksamkeit zu erzeugen und entsprechend zu sensibilisieren. Die Betroffenen und ihre Angehörigen sollten wissen, dass es möglich ist, auch in schwierigen Lebenslagen mit Würde essen zu können - durch ausgewählte Zutaten, kreative Kochkunst und viel Know-how. Zudem können Angehörige entlastet werden, die Zubereitung kinderleicht ist. Und weil genau bei dieser Zielgruppe jeder einzelne Löffel zählt, bieten unsere Menüs (Level 4 und 5) mindestens 500 Kalorien und 15 Gramm Eiweiß - für die optimale Versorgung mit Nährstoffen.“

Finalist: Bayer Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas

Das Familienunternehmen Bayer Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas aus Roding-Neubäu hat eine innovative Produktlösung für die Gastronomie entwickelt, das so genannte „Coating“: Die tiefgekühlten Pilze und Pilzmischungen sind bereits ummantelt von fertigen Soßen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Das spart Profi-Köch:innen Zeit am Herd, ermöglicht exakte Kalkulation und konstanten Geschmack und vermeidet Lebensmittelverluste.

„Das dti ist in Deutschland ein sehr wichtiges Medium für die positive und informative Kommunikation von Tiefkühlkost und hat den Erfolg der Tiefkühlkost in den letzten Jahrzehnten mitunter stark positiv beeinflusst. Da wir als Bayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH die gleichen Interessen vertreten, haben wir uns sehr über die Möglichkeit gefreut, uns für den FROZEN! dti Innovation Award zu bewerben. Unter den ausgewählten drei Finalisten gewesen zu sein war großartig und es hat Freude bereitet, unsere Innovation am 8. Oktober präsentiert haben zu dürfen!“

Besondere Erwähnung: encentive

Noch nicht unter die Finalisten geschafft hat es das Start-up encentive aus Schleswig-Holstein. Die Jury des FROZEN! dti Innovation Award würdigt aber den vielversprechenden Lösungsansatz, wie die Norddeutschen Energiekosten optimieren wollen – ein zentrales Thema für die Tiefkühlwirtschaft: Mit intelligenter Nutzung und Zwischenspeicherung von Energie zum richtigen Zeitpunkt dank KI können CO₂-Emissionen reduziert und Stromkosten eingespart werden, so die Idee von encentive.

„Die Unternehmen aus der Tiefkühl-Industrie haben nicht nur ein riesiges Pozential, eine Schlüsselrolle in der Energiewende einzunehmen, sondern zum Glück auch den nötigen Innovationsgeist. Aus diesem Grund arbeiten wir viel und gerne mit dem dti und seinen Mitgliedern zusammen und sind auch selbst begeistertes Mitglied. Auf die Anuga und die Würdigung im Rahmen des FROZEN! dti Innovation Award freuen wir uns natürlich ganz besonders, genauso wie auf viele spannende Gespräche mit alten und neuen Bekannten!“