Das Projekt FreshAnalytics entwickelt ein digitales Basissystem für ein einheitliches Datenmanagement entlang der gesamten Lebensmittellieferkette, um so die Verschwendung von Lebensmitteln effektiv zu reduzieren.

Durch die Erforschung und Validierung darauf aufbauender Mehrwertdienste soll das Datensystem zudem zur Analyse des Kundenverhaltens, Kundenbindung, Verbesserung in Geschäften, Out-of-Stock-Erkennung, Schwindung sowie MHD-Ablaufverwaltung beitragen und Prozesse optimieren.

Ergebnis des Projekts wird die Demonstrationsanwendung einer Cloud Application sein, die die Überwachung der Lagerbedingungen und der Produktqualität einzelner Lebensmittelprodukte entlang der gesamten Lieferkette ermöglicht. Ziel der Verbundpartner ist es, bis zum Ende des Projektes im September 2021 mehrere Demonstratoren zu entwickeln, die aufzeigen, wie die Basisplattform Mehrwerte schaffen kann – beispielsweise im Bereich der Absatzprognose, für die Optimierung der logistischen Lebensmittellieferkette oder als Verbraucherinformationssystem.

Quelle: Fresh Analytics