42. Unverzichtbar in der Profiküche
Die Vorteile von TK zählen auch in der Spitzengastronomie.
Aus großen Hotelküchen mit exquisitem Speisenangebot ist Tiefgekühltes mittlerweile nicht mehr wegzudenken - Steffen Sinzinger, Koch im eleganten Berliner Hotel Pullman Schweizerhof, erklärt warum und nennt die größten Vorteile beim Namen. Neben der Frische ist sein stärkstes Argument für die tiefgefrorenen Lebensmitteln die damit verbundene Planbarkeit.
Steffen Sinzinger 2016
